Recette de délicieuse pavlova

La pavlova est un dessert aérien et élégant, parfait pour les occasions spéciales. Avec sa meringue croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, garnie de crème fouettée et de fruits frais, elle est un véritable régal. Dans cet article, découvrez notre recette facile pour réaliser une pavlova parfaite, ainsi que nos conseils pour sublimer ce dessert avec les ustensiles de cuisine adéquats.

Pavlova aux fruits rouges

Recette pour 4 personnes

Ingrédients :

Pour la meringue

• 4 blancs d’œufs
• 200 g de sucre en poudre
• 1 cuillère à café de vinaigre blanc
• 1 cuillère à café de fécule de maïs

Pour la garniture 

1. 250 ml de crème liquide entière
2. 2 cuillères à soupe de sucre glace
3. 1 cuillère à café d’extrait de vanille
4. Fruits frais (fraises, myrtilles, framboises, myrtilles, etc.)

Etapes de préparation :

1. Préchauffez le four à 120°C et préparez une plaque avec du papier sulfurisé.
2. Battez les blancs en neige ferme, ajoutez progressivement le sucre, puis le vinaigre, la fécule et la vanille.
3. Formez un disque de meringue sur la plaque, creusez légèrement le centre.
4. Cuisez 1h-1h15, laissez refroidir dans le four éteint.
5. Montez la crème en chantilly avec le sucre glace et la vanille.
6. Garnissez la meringue refroidie de chantilly, décorez de fruits.
7. Servez immédiatement pour profiter de la texture croustillante de la meringue et de la fraîcheur des fruits.

Nos ustensiles préférés pour la recette

Pour réaliser cette recette de pavlova, nous vous recommandons d’utiliser les ustensiles suivants pour garantir une préparation optimale et un résultat parfait :

• Bassine conique à fond plat : Cette bassine est idéale pour fouetter vos blancs d’œufs en neige grâce à sa forme conique qui permet une meilleure incorporation d’air. Son fond plat assure une stabilité parfaite lors de la préparation.
• Fouet en acier inoxydable : Un fouet robuste en acier inoxydable est indispensable pour monter vos blancs d’œufs et préparer la chantilly. Il assure une prise en main confortable et une efficacité maximale.
• Maryse en silicone : La maryse en silicone est parfaite pour racler les parois de votre bassine sans rayer. Elle vous permet de récupérer toute la préparation et de mélanger délicatement les ingrédients.
• Papier sulfurisé naturel : Utilisez du papier sulfurisé naturel pour tracer et cuire votre meringue. Il empêche la meringue de coller et facilite le nettoyage de la plaque de cuisson.
• Support à gâteau marbré : Pour une présentation élégante de votre pavlova, optez pour un support à gâteau en marbre. Il apporte une touche de sophistication à votre dessert et maintient votre pavlova bien en place.

Et voilà, vous avez tous les secrets pour réaliser une pavlova aussi belle que délicieuse ! Avec notre recette facile et nos ustensiles de cuisine de haute qualité, préparer ce dessert élégant devient un véritable jeu d’enfant. Imaginez le plaisir de présenter cette merveille de légèreté et de fraîcheur lors de vos dîners ou occasions spéciales.

Prenez plaisir à fouetter, mélanger et assembler, en sachant que chaque étape est simplifiée par des outils adaptés. La bassine conique à fond plat, le fouet en acier inoxydable, la maryse en silicone et le support à gâteau en marbre sont vos meilleurs alliés pour une pavlova réussie.

Alors, enfilez votre tablier, mettez vous aux fourneaux et laissez vous emporter par la magie de la pâtisserie. Que votre pavlova soit un succès à chaque fois, apportant sourire et gourmandise à tous ceux qui auront la chance de la déguster.

Bon appétit et bonne pâtisserie !

Laure

Maman active et passionnée de cuisine depuis mon plus jeune âge, je partage avec vous mes recettes et mes trucs et astuces…