Articles de cuisine en émail, ma découverte de la marque Riess
Avec ma passion de la cuisine, je suis toujours à la recherche de nouvelles choses à tester. C’est la marque Riess sur laquelle j’ai jeté mon dévolu dans cet article. Nous allons le voir plus en détails mais vous allez comprendre pourquoi j’ai bien décidé de rentrer ces produits pour cuisiner des préparations culinaires sur Kitchen.fr.
Au sommaire :
Qui est la marque de cuisine RIESS ?
Avis Kitchen : coup de cœur sur Riess
Qui est la marque de cuisine RIESS ?
Cette marque de matériel de cuisine autrichienne base ses produits sur l’émail. Ce matériau, dont nous allons voir la particularité, est apprécié en cuisine pour de nombreuses raisons et c’est pour cela que Riess devient alors maître sur le marché de la cuisine.
Focus sur l’émail comme matériau
Depuis 1550, l’Autriche compte parmi ses fabricants la société Riess spécialisée dans la cuisine à l’émail. Ils ont commencé par le matériau brut qui est le résultat d’une combustion à 850°C du fer et du verre. Par la suite, Riess s’est spécialisé dans l’acier émaillé de haute qualité en 1922.
L’émail a plusieurs avantages pour vos cuissons :
- Le noyau en fer retient la chaleur pour cuire et conserver au chaud vos recettes ;
- La chauffe est rapide sur toutes les plaques de cuisson d’une cuisinière mais aussi au four (tous feux dont induction) ;
- Les articles en émail promettent un revêtement antiadhésif pour ne pas avoir à ajouter de matière grasse ;
- L’émail donne des cuissons douces agréables pour les saveurs et qualités nutritionnelles ;
- La composition du produit est sans nickel et convient à tout le monde.
Une marque éco-responsable
De nos jours, la responsabilité environnementale et sociale est de plus en plus importante pour la société et les marques le prennent en compte. Depuis neuf générations, Riess améliore son processus et a reçu pour cela le prix de « Green Brand » pour l’année 2020/2021 en Autriche.
Comment a-t-elle obtenu cette récompense ? Eh bien c’est grâce à sa stratégie dite « RSE » (Responsabilité Sociétale de l’Entreprise) et ses caractéristiques que sont :
- Un choix de fournisseurs aux circuits courts et respectueux de la planète,
- Le respect des employés et employeurs,
- Une production neutre en CO2 car ils utilisent une centrale hydroélectrique en propre,
- Et surtout, un émail qui se compose d’ingrédients tous naturels comme le quartz, borax, argile, etc.
Vous voyez que si vous cherchez une marque respectueuse sur tout un tas de domaines, Riess en fera partie et mérite sa place dans votre cuisine.
Les produits de cuisine Riess
Venons-en aux faits croustillants maintenant : le matériel de cuisson en émail ! Après avoir parcouru leur catalogue, j’ai trouvé ce dont j’allais vous parler.
Une grande diversité d’articles en émail
La collection d’articles de cuisson Riess faits mains est vraiment grande. Voyez par vous-même car ils proposent à l’achat :
- Casseroles,
- Plats de cuisson,
- Plat à gratin,
- Passoire,
- Couvercle de cuisson (couvercle en verre et couvercle émaillé),
- Théière,
- Poêles,
- Cafetière,
- Moule à gâteau,
- Moule à pain,
- Plaques de cuisson,
- Friteuses,
- Crêpière,
- Marmite…
Vous avez aussi, pour compléter vos achats, de la vaisselle en émail et d’autres ustensiles de cuisine en acier émaillé :
- Bols,
- Verre doseur,
- Tasses,
- Louche,
- Pots de conservation,
- Pot à lait.
Comme vous pouvez le voir et comme j’ai pu le remarquer aussi, on peut facilement acheter toute sa batterie de cuisine chez Riess. Avec leurs articles, on peut autant cuisiner salé que confectionner des desserts sucrés.
Plusieurs gammes pour tous les goûts
Pour plaire à tout le monde, la marque autrichienne familiale a aussi pensé à décliner tous ces produits en différentes et larges gammes d’articles. Vous pouvez donc opter pour une batterie de cuisson bleu canard, blanche, noire, rouge, couleur crème, turquoise, corail, vert, bordeaux, vert foncé, à motifs de vache, à motifs de Noël, à pois, couleurs pastel.
Ce que j’aime chez Riess, c’est qu’on peut autant avoir des ustensiles avec des couleurs sobres si vous avez une décoration de cuisine chic autant qu’acheter du matériel de cuisine de plusieurs couleurs à associer pour une déco de cuisine cocooning. On peut prendre une casserole d’une couleur et d’autres cocottes dans d’autres nuances pour faire un joli assemblage multicolore.
En plus, l’aspect brillant de tous les produits donne vraiment une touche en plus aux ustensiles de qualité professionnelle.
Pour bien les utiliser en cuisson, optez pour une spatule en bois ou une pince en silicone plutôt qu’une gamme d’ustensiles en acier inoxydable pour préserver vos outils de cuisine neufs.
Avis Kitchen : coup de cœur sur Riess 
Nous avons pu tout voir sur Riess mais j’ai gardé le meilleur pour la fin. Chez eux, ils ont un produit phare : les AROMAPOTS. J’adore ce produit multifonction qui est fait avec 100 % d’acier et de porcelaine émaillée. Ils ont une forme conique, deux anses et un couvercle de même matériau.
Les avantages du aromapot sont :
- Mijoter des plats (bœuf bourguignon, blanquette de veau) sur les plaques de cuisson,
- Faire cuire des plats au four,
- Sert de plat de présentation à table,
- L’antiadhésivité empêche les légumes et la viande d’accrocher,
- Compatible tous feux de cuisson y compris le four du coup,
- La montée en chaleur est rapide sans cramer,
- Le nettoyage est super facile avec un coup d’eau et d’éponge,
- Il existe des tailles et des couleurs pour tous les cuisiniers professionnels et novices.
Cette cocotte en émail Riess est vraiment mon article coup de cœur que je vous conseille de tester. Il suffit de découper vos ingrédients, de les déposer dans le fond de la marmite puis de mettre le couvercle. Le tout va mijoter doucement sans griller et vous aurez un plat délicieux pour vous, vos enfants et vos amis.
Cuisinier du dimanche ou chef cuisinier professionnel, dites-moi ce que vous pensez de la marque Riess comme accessoire de cuisine.
