2 feuilles de transfert pour bûche motif Noël ScrapCooking

Ces feuilles de transfert pour chocolat (28,5 x 19 cm) vous permettent d’imprimer des motifs de Noël colorés : sapins, sucres d’orge, chaussettes… sur vos bûches. Il suffit de verser du chocolat fondu sur la feuille, puis de l'appliquer dans le fond du moule à bûche ou de la poser directement au-dessus de votre bûche déjà prête pour un effet magique. Elles sont conçues pour un usage alimentaire sécurisé et simples à manipuler. Pour un résultat optimal, gardez-les à l'abri de la chaleur et de l'humidité.

Les + du produit :
Facilité d'utilisation
Ces feuilles sont un incontournable pour réussir vos décorations en chocolat sur vos bûches de fêtes.
Décorations festives et élégantes
Les motifs de Noël apportent un charme festif immédiat à vos desserts, parfaits pour impressionner vos convives.
Une qualité professionnelle chez soi
Avec un rendu digne des pâtissiers professionnels, ces feuilles assurent un fini lisse et éclatant, rehaussant l'esthétique de vos créations.

Informations nutritionnelles

Ingrédients :
Sucre, beurre de cacao, graisse végétale : palme, LAIT écrémé en poudre, colorant : E101,  matières grasses laitières anhydres (LAIT), colorant : E120 ; émulsifiant : E322, arôme naturel de vanille.  

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :
Valeur énergétique :     2504 kJ - 604 kcal
Matières grasses : 49,6 g
Dont acides gras saturés : 37,1 g
Glucides : 33,8 g
Dont sucres : 30,9 g
Protéines :  5,4 g
Sel : 0,20 g

Matière : Papier en PET apte au contact alimentaire
Dimensions :  28,5 x19 cm.

Recette de bûche au chocolat blanc et cœur noisette aux motifs de Noël :

Ingrédients :

• 200 g de chocolat blanc
• 4 œufs
• 100 g de sucre
• 100 g de farine
• 25 cl de crème liquide
• 100 g de noisettes
• 50 g de pâte à tartiner aux noisettes
  
• 1 feuille de transfert ScrapCooking

Préparation :

1. Cœur noisette : mélangez la pâte à tartiner avec les noisettes concassées. Formez un boudin et congelez-le.
   
   
2. Préparez la génoise : fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajoutez la farine, puis incorporez délicatement les blancs d’œufs montés en neige. Étalez la pâte sur une plaque et faites cuire pendant 10 minutes à 180°C. Laissez refroidir légèrement.
   
   
3. Ajoutez le cœur à la génoise : une fois la génoise tiède, placez le boudin de pâte à tartiner noisette au centre de la génoise et enroulez-la pour enfermer le cœur noisette. Réservez.
   
   
4. Ganache au chocolat blanc : chauffez la crème liquide et versez-la sur le chocolat blanc haché. Mélangez bien pour obtenir une ganache lisse, puis laissez-la tiédir légèrement.
   
   
5. Utilisation de la feuille de transfert : étalez une fine couche de ganache au chocolat blanc directement sur la feuille de transfert ScrapCooking, à plat, pour recouvrir les motifs. Laissez prendre au réfrigérateur pendant 2 minutes (pas plus). Placez la feuille de transfert garnie de ganache au fond de votre moule à bûche, côté motif contre le moule puis placez au congélateur pendant environ 4 heures.
   
   
6. Montage de la bûche : Sortez votre moule du congélateur et insérez la génoise roulée avec son cœur noisette, en vous assurant que la génoise soit bien centrée. Recouvrez avec le reste de ganache au chocolat blanc.
   
   
7. Finition : laissez la bûche reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, jusqu’à ce qu’elle soit bien prise. Démoulez et retirez délicatement la feuille pour dévoiler les motifs festifs imprimés sur le chocolat.
   
   

FAQ

Comment utiliser une feuille de transfert ?
Versez du chocolat fondu dessus, laissez tempérer, puis appliquez-le dans votre moule.

Quelle est la meilleure façon d'obtenir des motifs bien nets sur le chocolat ?
Utilisez du chocolat tempéré à la bonne température (environ 31-32°C pour le chocolat blanc) pour un transfert optimal et des motifs brillants.

Peut-on réutiliser les feuilles de transfert ?
Les feuilles de transfert étant conçues pour un usage unique, vous pourrez les utiliser une seule fois.

Ces feuilles sont-elles adaptées pour tous les chocolats ?
Oui, elles fonctionnent avec du chocolat noir, au lait ou blanc, cependant les motifs rouges seront mieux visibles sur du chocolat blanc.