Billes croquantes au chocolat ⌀ 2 cm ScrapCooking

Les perles au chocolat XXL de Scrapcooking sont l'ingrédient parfait pour donner du croquant et une apparence festive à vos desserts. Chaque bille renferme un cœur croustillant, enrobé de chocolat et recouvert d'une fine couche dorée ou argentée selon vos préférences pour un effet visuel spectaculaire. Ces billes, d'un diamètre de 2cm, ajoutent non seulement une touche de raffinement, mais elles apportent également une texture croquante qui contraste à merveille avec les crèmes, mousses ou pâtisseries moelleuses. Disponibles en deux coloris, elles sont idéales pour décorer des gâteaux, entremets, cupcakes ou même des desserts glacés.

Leur utilisation est simple : il suffit de les disposer en finition sur vos desserts, qu'ils soient glacés ou non. Elles garderont une texture croquante pendant longtemps, même à température ambiante. Pour l'entretien, ces perles gourmandes doivent être conservées dans un endroit frais et sec afin de préserver leur croustillant.

Points positifs du produit

😍 Élégance visuelle :
Les billes dorées apportent une finition brillante et chic à vos pâtisseries, idéales pour des occasions spéciales comme les mariages ou les fêtes de fin d’année.
😋Texture irrésistible :
Le contraste entre le cœur croustillant et l'enrobage chocolaté fondant offre une expérience gustative unique qui plaira à coup sûr à vos invités.
😁 Facilité d’utilisation :
Que vous soyez un pâtissier amateur ou confirmé, ces billes sont prêtes à l'emploi et faciles à intégrer dans vos créations, sans préparation préalable.

Composition nutritionnelle des billes de céréales au cœur chocolaté

Liste des ingrédients : Chocolat LAIT 51% (cacao min 31%) (sucre, beurre de cacao, poudre de LAIT entier, pâte de cacao, émulsifiant : lécithine (SOJA), arôme naturel de vanille), sucre, céréale croustillante 10% (farine de riz, sucre, agent levant : E500ii, sel, arôme naturel), agents d’enrobage : gélatine de POISSON, amidon de riz ; colorants :  E174 [nano].

Peut contenir des traces de GLUTEN, ŒUFS, ARACHIDES, SOJA, FRUITS A COQUE.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g
Valeur énergétique :     1953 kj – 467 kcal
Matières grasses : 18 g
Dont acides gras saturés : 11 g
Glucides : 73 g
Dont sucres : 63
Protéines : 4,3 g
Sel : 0,14 g

Poids net : 55 g - Diamètre : 2cm
À conserver dans un endroit sec, frais et à l'abri de la lumière.

⚠️ Important : ne pas donner aux enfants de moins de 6 ans ni les laisser à leur portée, car ils pourraient avaler sans mastiquer.

Recette : Bûche de Noël chocolat et perles craquantes

Ingrédients :
•    200 g de chocolat noir
•    4 œufs
•    100 g de sucre
•    100g de farine
•    25 cl de crème liquide entière
•    50 g de beurre
•    55 g de billes généreuses chocolatées Scrapcooking
•    Sucre glace pour la décoration

Étapes de la recette :
1. Préparez la génoise :
Préchauffez votre four à 180°C. Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Dans un bol, fouettez les jaunes avec 50 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine tamisée et mélangez. Montez les blancs en neige avec le reste du sucre, puis incorporez-les délicatement au mélange précédent. Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pour 10 minutes.
2. Préparez la ganache :
Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie. Pendant ce temps, montez la crème liquide en chantilly. Une fois le chocolat fondu, laissez-le refroidir légèrement, puis incorporez-le délicatement à la crème chantilly.
3. Montez la bûche :
Démoulez la génoise sur un torchon humide et roulez-la immédiatement pour lui donner sa forme. Une fois refroidie, déroulez-la et étalez une couche généreuse de ganache au chocolat sur la génoise.
4. Finalisation :
Roulez à nouveau la bûche et recouvrez-la du reste de ganache. Décorez avec des billes au chocolat croquantes XXL Scrapcooking et saupoudrez de sucre glace pour un effet "neige". Laissez reposer au frais pendant au moins 2 heures avant de servir.

FAQ

Peut-on utiliser les billes au chocolat croquantes XXL sur des desserts glacés ?
Oui, ces billes résistent bien au froid et conservent leur croquant même sur des desserts glacés.

Est-ce que les billes fondent facilement ?
Non, elles gardent leur texture croquante même en contact avec des crèmes ou des mousses, et ne fondent pas rapidement.

Combien de temps peut-on conserver les perles après ouverture ?
Les perles peuvent se conserver plusieurs mois après ouverture, à condition de les garder dans un endroit frais et sec.

Comment intégrer les billes dans un gâteau d'anniversaire ?
Disposez-les sur le glaçage du gâteau, ou parsemez-en à l’intérieur pour ajouter une surprise croquante à chaque bouchée !