Disque pâte à sucre Cheval Ø18 cm ScrapCooking

Le cercle en pâte sucré étalon est idéal pour les passionnés d'équitation, petits et grands, souhaitant personnaliser leurs gâteaux d'anniversaire, de compétition ou toute autre occasion spéciale. Parfait pour émerveiller les enfants fans de chevaux lors de leur anniversaire, ce disque pré-découpé, fabriqué avec des ingrédients de qualité et une impression alimentaire nette, se pose facilement sur toutes sortes de pâtisseries, qu'elles soient recouvertes de crème au beurre, de ganache ou de pâte à sucre.

Avec un diamètre de 18 cm, il s’adapte parfaitement aux entremets et gâteaux de taille standard, offrant une finition soignée et homogène sans effort. Sa texture souple et légèrement extensible permet une manipulation aisée sans risque de déchirure. Pour une adhérence optimale, il est conseillé de l’appliquer sur une surface lisse et légèrement humectée, telle qu’une fine couche de nappage, de ganache montée ou de crème au beurre lissée, garantissant ainsi une parfaite fusion avec le gâteau.

Les + du produit :
🎨 Un design élégant et précis
Grâce à une impression alimentaire soignée et des couleurs vibrantes, ce disque apporte une finition digne d’un pâtissier professionnel en un clin d’œil.
🍰 Facilité d'utilisation
Prêt à l'emploi, il se pose simplement sur le gâteau sans nécessité de découpe ni de retouches. Un gain de temps précieux pour des résultats époustouflants.
📏 Taille parfaite pour les gâteaux standards
Avec ses 18 cm de diamètre, il convient à la plupart des gâteaux de 4 à 6 parts, assurant une présentation harmonieuse.

Liste des ingrédients

Ingrédients : Sucre, sirop de glucose, amidon de maïs, graisse de riz, humectants : sorbitol, invertase ; épaississants : E 414, E 415 ; arôme naturel de vanille, concentré de carthame, colorants: E 120, E 131, E 132, E 172, cacao maigre en poudre.

Présence éventuelle de traces de BLE et FRUITS A COQUE.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g

• Valeur énergétique : 1721 kJ - 407 kcal
• Lipides : 6,8 g - dont saturés 2,5 g
• Glucides : 86 g - dont sucres : 75 g
• Protéines : <0,5 g
• Sel : <0,01g.
• Poids net : 55 g

Stockage : conservez-le à température ambiante, à l’abri de l’humidité, de la chaleur et de la lumière directe.

Recette : gâteau au yaourt et sa mousse vanille décoré avec le disque en pâte à sucre cheval

Ingrédients
Gâteau au yaourt :

• 1 pot de yaourt nature (garder le pot comme mesure)
  
• 2 pots de sucre
  
• 3 pots de farine
  
• ½ pot d’huile neutre (tournesol ou colza)
  
• 3 œufs
  
• 1 sachet de levure chimique
  
• 1 pincée de sel
  
• 1 c. à café d’extrait de vanille

Mousse à la vanille :

• 250 ml de crème liquide entière bien froide (minimum 30 % MG)
  
• 50 g de sucre glace
  
• 2 feuilles de gélatine (4 g)
  
• 1 c. à café d’extrait de vanille
  
• 100 g de mascarpone
  

Décoration :
1 disque en pâte à sucre cheval ScrapCooking

Préparation

1️⃣ Préparer le gâteau au yaourt

Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier, mélangez le yaourt, le sucre et les œufs jusqu’à obtention d’une texture lisse.
Ajoutez la farine, la levure et le sel, puis incorporez l’huile et l’extrait de vanille.
Versez la pâte dans un moule de 18 cm de diamètre beurré et fariné.
Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la lame d’un couteau ressorte propre.
Laissez refroidir complètement avant de démouler.

2️⃣ Préparer la mousse à la vanille

Faites ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide pendant 5 minutes.
Faites chauffer 2 cuillères à soupe de crème liquide avec l’extrait de vanille. Hors du feu, incorporez la gélatine essorée et mélangez bien.
Dans un saladier bien froid, fouettez la crème liquide restante avec le mascarpone et le sucre glace jusqu’à obtenir une texture ferme.
Incorporez délicatement la crème à la gélatine tiédie et mélangez jusqu’à homogénéité.

3️⃣ Assembler et décorer le gâteau

Déposez le gâteau au yaourt sur un plateau.
Recouvrez-le entièrement de mousse à la vanille en lissant bien la surface avec une spatule.
Placez au réfrigérateur pendant 1 heure pour que la mousse prenne bien.
Une fois la mousse bien prise, déposez délicatement le disque en pâte à sucre cheval sur le dessus.
Conservez au frais jusqu’au moment de servir.

FAQ

Ce disque en pâte à sucre contient-il du gluten ?
Ce disque en pâte à sucre est fabriqué sans gluten, mais peut contenir des traces éventuelles en raison de la présence d'allergènes dans l’environnement de production.

Comment poser correctement le disque en pâte à sucre sur un gâteau ?
Il suffit de le déposer sur une surface lisse et légèrement humide, comme une ganache ou une fine couche de confiture. Évitez les surfaces trop humides pour ne pas altérer l’impression alimentaire.

Peut-on conserver un gâteau décoré avec ce disque au réfrigérateur ?
Il est déconseillé de placer le disque en pâte à sucre au réfrigérateur, car l'humidité peut le ramollir et altérer ses couleurs. Il est préférable de conserver le gâteau dans un endroit frais et sec.

Quelle est la durée de conservation d’un disque en pâte à sucre ?
S'il est conservé dans son emballage d'origine, à l'abri de la lumière et de l'humidité, il peut se conserver plusieurs mois avant utilisation. Il est toutefois essentiel de vérifier la date limite de consommation (DLC) indiquée sur l’emballage pour garantir sa fraîcheur et sa qualité.