Plat à rôtir avec anses en émail vert 37 x 22 cm Riess

Un matériau de qualité Premium pour les cuisiniers

Développée en Autriche, la collection « Pastel » de Riess est représentée par des couleurs originales et douces. Dans son pays d’origine, Riess est devenue un indispensable de la cuisson économe en énergie grâce à l’émail.

Remarque : un manque de couleur sur le bord perlé est tout à fait normal, car il n'est pas possible d'appliquer l'émail dans certaines zones.

Depuis la fin du 19^ème siècle, ce matériau issu d’une combustion à 850°C entre le fer fondu et du verre de silicate est utilisé pour la cuisine. L’émail combine donc parfaitement les avantages de ces deux éléments : le noyau en fer conduit et permet de retenir la chaleur, tandis que la surface en verre dite « non poreuse » permet de faciliter le nettoyage, et de préserver les saveurs.

RIESS certifie son émail avec 0% d’élément artificiel : il est composé uniquement de ressources naturelles comme le fer, le quartz, l’argile, le borax, la soude ou encore des petites quantités d’oxydes métalliques. Chacun de leur produit est fabriqué à la main, et l’émail est appliqué soit par immersion soit par pulvérisation selon les produits.

L’émail : des avantages très utiles pour vos recettes

En effet, ce matériau, durable, présente de nombreux avantages pour la cuisine :

• Chauffage rapide des aliments sur toutes les plaques de cuisson (vitrocéramique, cuisinière électrique, cuisinière à gaz, tube de rôtissage, induction compris) grâce à une très bonne conduction et répartition de la chaleur
• Une cuisson douce et saine grâce aux propriétés antibactériennes et antiallergiques de l’émail, permise à travers une surface lisse en verre sans pores
• Grâce à son revêtement antiadhésif, il n’accroche pas : ce qui permet donc une diminution de matière grasse
• Haute résistance à la chaleur allant jusqu’à 220°C

• Un revêtement solide : résistant aux coupures et aux rayures insipides, aux acides de fruits, cela permet une très bonne résistance dans le temps

Ainsi, ce plat à four vert en émail sera parfait pour rôtir vos viandes mais également pour cuire de nombreux plats : lasagnes, gratin mais également des plats sucrés comme brownies.

Il vous sera également possible de cuisiner des plats sucrés et salés proposés par Riess et spécialement préparées dans des plats en émail : rouleaux de veau ; poisson aux légumes et aux noix de pin, polenta crémeuse avec du parmesan et sauce légères aux herbes ; gâteau de semoule aux fruits rouges ; quenelles de poisson et sauce Nantua.

De plus, grâce à ses anses il vous sera facile de sortir du four votre plat sans vous brûler. Pensez tout de même à utiliser des maniques, comme par exemple ceux en cuir fabriqués par Riess.

Une marque tendance mais aussi écologique

La marque autrichienne vous assure une production neutre en CO₂.

Comment ? Et bien en utilisant lors du processus de fabrication de l’énergie verte, grâce à leur propre centrale hydroélectrique sur le court d’eau de Basse-Autriche « Ybbs ». A travers cela vous pouvez donc cuisiner écologiquement, mais vous allez également pouvoir le faire en ayant une cuisson économe, permis par les avantages de l’émail.

RIESS fait également attention au choix de leurs fournisseurs : ils privilégient les circuits de transports courts et les circuits plus respectueux pour l’environnement comme les trains et navires.

De plus, l’émail étant constitué uniquement de ressources naturelles, est recyclable en ferraille.

Un nettoyage de votre plat à rôtir facile

Grâce à son émail qui fait que les aliments ne s’accrochent pas, ce plat à four vert pastel est facile à nettoyer mais vous pouvez également le nettoyer au lave-vaisselle.

Précautions d’emploi :

• Ne jamais chauffer la vaisselle en émail à l’état vide
• Ne jamais mettre la vaisselle en émail chauffée dans de l’eau froide : attendre qu’elle refroidisse
• Toujours utiliser des maniques car les poignées deviennent très vite chaudes

  Dimensions extérieures avec anses (L x l x H) : 44,5 x 22,4 x 6,2 cm

  Dimensions intérieures (L x l) : 37 x 22 cm