Lot de 7 emporte-pièces ovales De Buyer

Cette boîte contient sept découpoirs ovales, disponibles en versions lisses ou cannelées, idéales pour confectionner des fonds de tarte salés ou sucrés, des entremets, des décors en pâte à sucre ou en chocolat. Fabriqués en polyamide renforcé de fibre de verre, ces emporte-pièces sont conçus pour un usage professionnel, offrant robustesse et résistance à la déformation. Leur conception monobloc assure une durabilité optimale. Le bord supérieur épais garantit un confort d'utilisation et une découpe sécurisée, tandis que le bord inférieur fin et tranchant permet une découpe nette et précise.

Les + du produit :
💪Robustesse et durabilité : Grâce à leur fabrication en polyamide renforcé de fibre de verre, ces découpoirs résistent aux usages intensifs sans se déformer.
🤗Confort d'utilisation : Le bord supérieur épais offre une prise en main agréable, réduisant le risque de blessures lors de la découpe.
🧼Hygiène et entretien facile : Compatibles avec le lave-vaisselle et stérilisables, ces découpoirs garantissent une propreté irréprochable.

Recette : millefeuilles au saumon fumé et mascarpone citronné

Ingrédients :

• 2 pâtes feuilletées prêtes à cuire
• 200 g de mascarpone
• 100 g de crème fraîche épaisse
• 150 g de saumon fumé en tranches fines
• Le zeste et le jus d’un citron
• Aneth frais pour la décoration
• Sel, poivre
• Graines de pavot ou de sésame pour la finition
  

Préparation :

1. Préparation de la pâte feuilletée
   Préchauffez le four à 200 °C. À l’aide des emporte-pièces ovales De Buyer, découpez des formes dans les pâtes feuilletées. Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, piquez-les légèrement avec une fourchette et saupoudrez de graines de pavot ou de sésame.
   Faites cuire au four pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Laissez refroidir.
   
2. Préparation de la crème au mascarpone
   Dans un bol, mélangez le mascarpone avec la crème fraîche. Ajoutez le zeste et le jus de citron, salez légèrement et poivrez. Fouettez le mélange pour obtenir une texture lisse et onctueuse.
3. Montage
   Déposez une première couche de feuilleté sur un plat de service. Tartinez généreusement de crème mascarpone, puis ajoutez une tranche fine de saumon fumé. Répétez l’opération pour créer plusieurs étages (généralement 3). Terminez par une couche de crème.
4. Décoration et finition
   Décorez le dessus du millefeuille avec des brins d’aneth frais et quelques zestes de citron. Réservez au frais pendant 30 minutes pour que les saveurs se développent.
   

Servez en entrée ou en amuse-bouche pour un repas de fête.

FAQ

Comment entretenir les découpoirs en polyamide ?
Ils sont compatibles avec le lave-vaisselle et peuvent être stérilisés pour une hygiène optimale.

Ces découpoirs conviennent-ils pour des pâtes épaisses ?
Oui, leur bord inférieur fin et tranchant permet de découper facilement des pâtes de différentes épaisseurs.

Peut-on utiliser ces découpoirs pour des préparations salées ?
Absolument, ils sont parfaits pour des feuilletés, mini-quiches, pizzas, petits fours ou autres préparations salées.

Quelle est la taille des découpoirs ?
La boîte contient sept découpoirs de tailles variées, adaptés à différentes utilisations.

Les découpoirs sont-ils empilables pour le rangement ?
Oui, leur conception permet un rangement compact et pratique.