Coffret 3 moules Instant 25cm : Moule, Insert, Tapis ScrapCooking

Ce set de 3 moules de Scrapcooking est un indispensable pour les passionnés de pâtisserie qui souhaitent réaliser des bûches élégantes et originales. Ce coffret vous permet aussi bien de réaliser des bûches traditionnelles que des versions revisitées glacées ou même des entremets.

Ce kit comprend trois moules en silicone de haute qualité, chacun mesurant environ 25 cm de long, ce qui vous permettra de réaliser un dessert de Noël pour 8 à 10 personnes :
- Un moule à bûche dont les détails pourront sublimer vos créations.
- Un tapis à génoise pour obtenir une base pour vos desserts de Noël🎄
- Un moule à insert pour surprendre vos convives en intégrant une saveur à l’intérieur de votre gâteau : crème fruit, caramel, chocolat, vanille…

Il contient également deux fiches recettes testées et approuvées pour vous inspirer dans vos créations : bûche aux fruits rouges chocolat ou vanille caramel pécan selon vos envies. Réaliser une bûche de Noël n'aura jamais été aussi facile 😋

Les + du produit :

• Ce coffret est le cadeau idéal pour les amateurs de pâtisserie et surprendre ses invités lors des fêtes de fin d’année 🎁
• Le coffret s’adapte à toutes vos envies : bûche glacée, mousse ou génoise.
• Les moules en silicone sont compatibles avec des températures extrêmes, allant de -20°C à +230°C, ce qui les rend parfaits pour des préparations aussi bien chaudes que froides.
  
•  Grâce à la souplesse du silicone, les moules permettent un démoulage facile et propre, même pour les textures délicates comme les mousses ou les préparations glacées. Le silicone permet de créer des flux d'air lors du démoulage, ce qui prévient la casse des coques en chocolat et assure des résultats parfaits.
• Nettoyer les moules est un jeu d’enfant : ils sont compatibles avec le lave-vaisselle, mais peuvent aussi être rincés à l’eau tiède savonneuse pour une propreté optimale.

Dimensions :

• Moule bûche : 25x8x8cm
• Moule à insert : 25x3,5cm
• Tapis à génoise : 30x8cm

La matière en silicone 100% PLATINUM de chaque moule s'adapte parfaitement au contact des aliments.

Recette : Bûche de Noël vanille, insert fruit de la passion et biscuit croustillant

Ingrédients :

Pour la mousse à la vanille

•           400 ml de crème liquide entière
• 1 gousse de vanille
•           100 g de sucre
•          4 feuilles de gélatine

Pour l'insert fruit de la passion :

• 200 ml de purée de fruit de la passion
• 50 g de sucre
• 3 feuilles de gélatine

Pour le biscuit croustillant :

• 100 g de biscuits sablés
• 50 g de chocolat blanc
• 50 g de praliné

Pour la décoration :

• Chocolat blanc pour nappage
• Poudre dorée alimentaire (facultatif)

Étapes de préparation :

1. Préparez l'insert fruit de la passion :
   Faites chauffer la purée de fruit de la passion avec le sucre jusqu’à ébullition. Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide, puis incorporez-les à la purée hors du feu. Versez le mélange dans le moule à insert en silicone, puis placez-le au congélateur pendant au moins 2 heures, jusqu'à ce que l'insert soit bien pris.
   
   
2. Préparez la mousse à la vanille :
   Ouvrez la gousse de vanille et grattez les graines. Faites chauffer 100 ml de crème liquide avec les graines de vanille et le sucre. Faites ramollir la gélatine dans de l’eau froide, puis incorporez-la à la crème chaude. Laissez refroidir. Montez les 300 ml restants de crème en chantilly, puis incorporez délicatement à la crème vanillée refroidie.
   
   
3. Préparez le biscuit croustillant :
   Écrasez les biscuits sablés en miettes. Faites fondre le chocolat blanc et le praliné au bain-marie, puis mélangez avec les biscuits écrasés. Étalez ce mélange sur du papier sulfurisé et laissez refroidir au réfrigérateur pour qu'il durcisse.
   
   
4. Montez la bûche :
    Dans le moule à bûche principal, déposez d’abord le tapis décoratif en silicone (faces décorées contre le moule pour créer le relief sur la bûche). Versez une première couche de mousse vanille pour remplir le tiers du moule. Démoulez l'insert fruit de la passion et placez-le au centre de la mousse. Recouvrez avec le reste de la mousse à la vanille.
   
   
5. Ajoutez le biscuit croustillant :
   Déposez la base de biscuit croustillant sur la mousse pour former la base de la bûche. Appuyez légèrement pour faire adhérer. Placez le tout au congélateur pendant au moins 4 heures pour que la bûche prenne complètement.
   
   
6. Démoulez et décordez :
   Sortez la bûche du congélateur et démoulez-la délicatement. Pour un effet festif, nappez-la de chocolat blanc fondu et saupoudrez-la de poudre dorée. Laissez décongeler la bûche au réfrigérateur avant de servir.
   
   
   

FAQ :

Est-ce que les moules sont compatibles avec le congélateur ?

Oui, les moules en silicone résistent parfaitement aux températures basses et peuvent être placés au congélateur.

Puis-je utiliser les moules pour des préparations chaudes ?

Tout à fait. Les moules supportent des températures allant jusqu’à +230°C, ce qui vous permet de réaliser des génoises ou autres préparations cuites au four.

Les moules passent-ils au lave-vaisselle ?

Oui, les moules sont compatibles avec le lave-vaisselle, ce qui facilite grandement leur entretien.

Quelle taille de bûche puis-je réaliser avec ce coffret ?

Chaque moule permet de réaliser des bûches d’environ 25 cm de long, parfait pour servir entre 8 et 10 personnes.

Les moules sont-ils antiadhésifs ?

Le silicone de haute qualité garantit un démoulage facile et sans accrocs, même pour des préparations délicates comme les mousses ou les inserts glacés.