Moule à bûche Acier 28cm ScrapCooking

Le moule à bûche en acier antiadhésif de ScrapCooking est l'outil idéal pour confectionner vos desserts de fête. Avec sa longueur de 28 cm, il est parfait pour réaliser des bûches traditionnelles ou des cakes allongés.

Sa conception en acier assure une excellente conduction de la chaleur, garantissant une cuisson homogène de vos préparations. Le revêtement antiadhésif facilite le démoulage, préservant ainsi l'esthétique de vos créations pâtissières.

Ce moule est compatible avec le four, le réfrigérateur et le congélateur, offrant une grande polyvalence d'utilisation. De plus, il se nettoie aisément à la main, bien qu'il ne soit pas recommandé de le passer au lave-vaisselle pour préserver son revêtement.

Avec ce moule, vous pourrez réaliser des bûches de Noël impeccables, des entremets raffinés ou des cakes savoureux, ravissant ainsi vos convives lors des fêtes de fin d'année.

Conduction thermique optimale
Grâce à sa fabrication en acier, ce moule assure une répartition uniforme de la chaleur, garantissant une cuisson parfaite de vos desserts.

Démoulage facile
Le revêtement antiadhésif de qualité supérieure permet de démouler vos préparations sans effort, conservant ainsi leur forme intacte.

Polyvalence d'utilisation
Compatible avec le four, le réfrigérateur et le congélateur, ce moule s'adapte à diverses recettes, qu'elles soient cuites ou glacées.

Entretien simplifié
Un simple lavage à la main suffit pour nettoyer ce moule, prolongeant ainsi sa durée de vie et préservant ses propriétés antiadhésives.

Recette : Bûche de Noël au chocolat et aux framboises

Ingrédients :

• 200 g de chocolat noir
• 150 g de sucre en poudre
• 100 g de farine
• 4 œufs
• 200 g de framboises fraîches ou surgelées
• 20 cl de crème liquide entière
• 50 g de beurre

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez légèrement le moule à bûche en acier antiadhésif de 28 cm.

2. Faites fondre 100 g de chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Mélangez jusqu'à obtention d'une texture lisse.

3. Dans un saladier, battez 3 œufs avec 100 g de sucre jusqu'à ce que le mélange devienne pâle et mousseux. Incorporez le chocolat fondu, puis ajoutez la farine tamisée. Mélangez délicatement jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
4. Versez la préparation dans le moule et enfournez pendant 12 à 15 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau : elle doit ressortir sèche. Laissez refroidir avant de démouler.
5. Pendant ce temps, préparez la ganache : faites chauffer la crème liquide jusqu'à ébullition, puis versez-la sur les 100 g de chocolat restants. Laissez reposer une minute, puis mélangez jusqu'à obtention d'une ganache lisse. Laissez refroidir à température ambiante.
6. Montez le dernier œuf avec 50 g de sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Incorporez délicatement la ganache refroidie pour obtenir une mousse au chocolat légère.
7. Une fois le biscuit refroidi, coupez-le en trois dans la longueur. Placez une première couche de biscuit dans le moule nettoyé, étalez une couche de mousse au chocolat, puis répartissez des framboises. Répétez l'opération avec les deux autres couches de biscuit. Terminez par une couche de mousse au chocolat.
8. Couvrez le moule avec un film alimentaire et placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement une nuit, pour que la bûche prenne bien.
9. Démoulez délicatement la bûche sur un plat de service. Décorez avec des framboises et des copeaux de chocolat avant de servir.
   
   
   

FAQ :

Comment éviter que la bûche ne colle au moule lors du démoulage ?

Grâce au revêtement antiadhésif du moule, le démoulage est facilité. Toutefois, pour une sécurité maximale, vous pouvez chemiser le moule avec du papier sulfurisé ou utiliser une fine couche de beurre et de farine avant de verser la préparation.

Le moule est-il compatible avec le lave-vaisselle ?

Il est recommandé de laver le moule à la main avec une éponge douce pour préserver le revêtement antiadhésif et assurer sa longévité.

Quelle est la capacité du moule en termes de portions ?

Avec ses dimensions de 28 cm de longueur, le moule permet de réaliser une bûche convenant pour environ 8 à 10 parts, selon l'épaisseur des tranches.

Puis-je utiliser ce moule pour des préparations glacées ?

Absolument ! Le moule est compatible avec le congélateur, ce qui le rend idéal pour la réalisation de bûches glacées ou d'entremets nécessitant une prise au froid.

Comment assurer une cuisson homogène de la bûche ?

L'acier du moule assure une excellente conduction thermique. Pour une cuisson uniforme, veillez à préchauffer le four et à répartir la pâte de manière égale dans le moule. Évitez d'ouvrir la porte du four pendant la cuisson pour maintenir une température stable.