Moule silicone Saint Honoré 3D 20 cm ScrapCooking

Le moule en silicone façon Saint Honoré Scrapcooking est l'outil parfait pour réaliser des desserts élégants et modernes. Conçu en silicone de qualité premium, ce moule offre une flexibilité exceptionnelle, ce qui facilite le démoulage sans casser ou abîmer vos préparations. Son diamètre de 20 cm est idéal pour des desserts de taille généreuse, parfaits pour partager entre amis ou en famille.

Sa texture légèrement antiadhésive garantit un rendu net et précis, tout en permettant un nettoyage simple et rapide.
Ce moule est idéal pour créer des entremets, mousses, gâteaux ou desserts glacés avec un design Saint Honoré en relief, inspiré du classique de la pâtisserie française.
Il est conçu pour s'adapter à une grande variété de préparations, que ce soit pour des desserts glacés à refroidir au congélateur ou des pâtisseries à cuire au four, tout en garantissant un démoulage facile.
Pratique et esthétique, ce moule en 3D est un incontournable pour les pâtissiers amateurs ou professionnels souhaitant apporter une touche originale et sophistiquée à leurs créations.

Les points positifs du moule :
Une précision remarquable pour des desserts élégants 🎨
Le design 3D unique de ce moule permet de recréer l’effet caractéristique d’un Saint Honoré en toute simplicité, permettant d’obtenir un dessert au rendu professionnel sans difficulté.

Un matériau fiable et polyvalent 💡
Fabriqué en silicone de haute qualité, ce moule garantit une cuisson uniforme et un démoulage facile, nécessitant que très peu de matière grasse. Il est également compatible avec une large gamme de préparations : entremets, bavarois, génoises ou même préparations salées.

Une facilité d’entretien pour un usage quotidien 🌟
Grâce à sa texture antiadhésive, le moule Saint Honoré est très facile à nettoyer. Vous pouvez le laver à la main ou le mettre directement au lave-vaisselle, ce qui le rend idéal pour un usage régulier sans contrainte.

Recette : Tarte façon Saint Honoré

Ingrédients :

Pour la pâte sablée :

• 250 g de farine
  
• 125 g de beurre froid coupé en dés
  
• 80 g de sucre glace
  
• 1 jaune d'œuf
• 2 cuillères à soupe d'eau froide

Pour la crème pâtissière :

• 500 ml de lait entier
• 4 jaunes d'œufs
• 100 g de sucre
• 40 g de fécule de maïs
• 1 gousse de vanille

Pour la chantilly :

• 300 ml de crème liquide entière bien froide
• 50 g de sucre glace

Pour les choux :

• Une vingtaine de petits choux (faits maison ou du commerce)
• 200 g de caramel maison ou prêt à l’emploi

Pour le montage et la finition :

• Le moule silicone Saint Honoré 20 cm
• Caramel liquide ou nappage neutre pour la brillance

Étapes de préparation :

1. Préparez la pâte sablée :
   Dans un bol, mélangez la farine et le sucre glace. Ajoutez le beurre froid et sablez la pâte avec vos doigts.
   Incorporez le jaune d'œuf et l’eau froide pour former une boule homogène. Réfrigérez 30 minutes.
   Étalez la pâte et découpez un cercle de 20 cm de diamètre. Faites cuire à blanc à 180 °C pendant 15 minutes. Laissez refroidir.
   
   
2. Préparez la crème pâtissière :
   Chauffez le lait avec la gousse de vanille fendue. Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs, le sucre et la fécule.
   Versez le lait chaud sur le mélange tout en fouettant, puis remettez sur le feu pour épaissir. Laissez refroidir avec un film alimentaire au contact.
   
   
3. Préparez la chantilly :
   Montez la crème liquide bien froide avec le sucre glace à l’aide d’un batteur jusqu’à obtenir une texture ferme.
   
   
4. Garnissez le moule Saint Honoré :
   Étalez une couche de chantilly dans le moule silicone Saint Honoré. Ajoutez une fine couche de crème pâtissière par-dessus.
   Placez le moule au congélateur pendant 4 heures pour un démoulage parfait.
   
   
5. Préparez les choux :
   Garnissez vos petits choux de crème pâtissière à l’aide d’une poche à douille. Trempez le sommet des choux dans du caramel pour les glacer.
   
   
6. Montez la tarte Saint Honoré :
    Démoulez délicatement la préparation congelée et posez-la sur la base de pâte sablée.
    Disposez les petits choux glacés en cercle sur les côtés et au centre du dessert pour une présentation élégante.
   Terminez en décorant avec des filets de caramel ou un nappage pour une touche brillante.
   

FAQ :

Comment utiliser le moule Saint Honoré pour un démoulage parfait ?
Assurez-vous de bien réfrigérer ou congeler votre préparation avant de démouler. Grâce au silicone flexible, le dessert se détache facilement en le pliant légèrement.

Ce moule est-il adapté aux préparations salées ?
Oui, il est parfaitement adapté pour des créations salées comme des terrines, mousses de légumes ou autres plats qui nécessitent un design élégant.

Peut-on le mettre au lave-vaisselle ?
Absolument, le moule est compatible avec le lave-vaisselle, ce qui simplifie son entretien au quotidien.

Quelle est la température maximale supportée par ce moule ?
Le moule supporte des températures allant jusqu’à +230 °C, ce qui le rend idéal pour les préparations au four.

Le moule silicone Saint Honoré est-il adapté aux débutants en pâtisserie ?
Oui, ce moule est parfait pour les débutants en pâtisserie ! Grâce à sa matière en silicone flexible et son design antiadhésif, il garantit un démoulage facile et un résultat net, même pour les novices. Il vous permet de réussir des desserts élégants sans techniques complexes, tout en vous offrant un rendu professionnel.