Set le Tube, tapis AIRMAT et Douille à garnir De Buyer

Le Tube, un ustensile de cuisine indispensable

Ce piston à pâtisserie vous permettra de décorer, former des sablés, remplir des pâtisseries et dresser des assiettes. Véritable outil de pâtisserie multifonction qui vous permettra de doser vos quantités, il deviendra rapidement un indispensable pour les préparation sucrées, salées, chaudes ou froides.


Cet ustensile de cuisine est très simple à utiliser grâce à la molette avec graduations (cl et en oz) qui vous permettra de régler de façon très précise la quantité que vous souhaitez utiliser. Une simple pression sur le manche vous permettra de déposer la dose souhaitée.

Le contenant transparent gradué de 0.75L est quant à lui très facile à remplir. Enfin, le Tube est doté d’un système de seringue flexible. Cela signifie qu’il s’adaptera aux quantités de préparation au sein du contenant, et vous pourrez également stopper le flux entre deux pressions. Tout a été pensé afin que vous puissiez utiliser ce produit de façon très simple.

Concernant l’un de ses points forts, sa composition lui permet de résister à des températures de + de 100°C ce qui vous laissera de nombreuses possibilités concernant son utilisation.


Tout d’abord, pour le plus grand plaisir des gourmands, vous pourrez retrouver dans ce coffret un kit spécial sablés. Ce lot comprend : deux couvercles hermétiques, 13 disques amovibles en acier inoxydable et pour finir un bouchon/support disque. Ces outils de cuisine sont des indispensables afin de pouvoir confectionner de délicieuses pâtes à choux et pour la réalisation de sablés originaux.

Cette nouveauté de Buyer vous sera également fournie avec deux douilles pâtissières dont :

·         1 douille cannelée D8 de 11 mm et aux 8 dents

·         1 douille unie U8 de 11 mm

Le tube pour pâtisserie est également compatible avec les douilles transparentes Tritan de Buyer grâce à sa fonction interchangeable.

Vous pourrez utiliser ce piston à pâtisserie pour de nombreuses préparations pâtissières telles que :

·         Des crèmes pâtissières épaisses

·         De la pâte à choux

·         Des mousses épaisses

Un manuel d'utilisation se trouve à l'intérieur de ce coffret dans lequel vous pourrez retrouver toutes les informations nécessaires concernant : le montage, le démontage, son système d'utilisation, l'entretien et pour finir des astuces et conseils concernant le kit presse à biscuits.

Tapis AIRMAT pour de belles créations

Ce tapis est parfait pour la cuisson des pâtes à choux, pâtes à pain, pâtes à pizza et pâtes sucrées.

Il peut être utilisé comme support de congélation. Il peut aussi servir à protéger votre plan de travail et vos plaques de four en évitant que les aliments ne collent partout. Déroulez-le et placez-le donc sur n’importe quelle surface afin de travailler proprement et efficacement toutes vos recettes.

Il résiste à des températures extrêmes : de – 55 °C à + 280 °C.

Il est inutile de graisser ou d’ajouter de la farine sur la surface car ce tissu en fibre de verre siliconé double face est anti – adhérent. Vos pâtes ne colleront pas au tapis. Vous pourrez ainsi l’utiliser afin de pétrir et cuire vos pâtisseries sans adhérence.

Il permet d’obtenir une cuisson homogène et des fonds croustillants grâce à l’aération du tissu. La fibre de verre et le silicone permettent à la chaleur de se propager convenablement lors de la cuisson.

Le tapis de cuisson étant ajouré et disposant de micro aérations, il permet l’évacuation de l’humidité et rend vos préparations croustillantes à souhait à la sortie du four.


Entretien : vous pouvez nettoyer facilement le tissu simplement avec une éponge douce.

Une douille à garnir en tritan

Vous réalisez des choux à la crème, des éclairs au chocolats, des petits fours ou des cupcakes et souhaitez les remplir de votre préparation sans les abîmer ? La douille à garnir Tritan est l’ustensile de pâtisserie qu’il vous faut.


Une fois votre pâte à choux ou à gâteaux cuite et sortie du four, munissez-vous de la douille placée dans une poche pâtissière ou dans Le Tube de Buyer et garnissez facilement en créant une petite ouverture qui ne gâchera pas le joli aspect de votre recette. Vous garderez donc un rendu parfait tout en rendant la préparation encore plus savoureuse.


Cette douille peut aussi vous servir à remplir des verrines d’un gaspacho maison ou d’une mousse de saumon gourmande.


Varier les formats pour obtenir le résultat que vous souhaitez.


Faite en plastique alimentaire tritan, la douille se nettoie au lave-vaisselle sans se déformer.