Laminoir à pâtes manuel en inox De Buyer

Le laminoir pour pâtes fraîches manuel De Buyer est l’allié incontournable pour tous les amoureux de cuisine italienne authentique. Conçu avec la rigueur et le savoir-faire français, ce modèle robuste est fabriqué en acier inoxydable, garantissant une durabilité exceptionnelle et une grande facilité d’entretien. Sa largeur de rouleau de 14.5 cm permet de travailler des pâtes de belles dimensions, idéales pour réaliser lasagnes, tagliatelles ou raviolis maison. Il est équipé d’un système de réglage de l’épaisseur sur 20 niveaux, allant de 0,8 mm à 15 mm, pour un laminage précis selon vos envies culinaires.

Utiliser ce laminoir artisanal est très simple : fixez-le solidement au plan de travail grâce à sa pince incluse, insérez votre pâte et tournez la manivelle. Les rouleaux lissent et étirent la pâte sans l’échauffer, préservant ainsi toute la texture et l’élasticité nécessaires à des pâtes réussies.
Le nettoyage est tout aussi simple : un chiffon sec ou légèrement humide suffit pour retirer les résidus de farine, sans jamais le passer sous l’eau pour préserver le mécanisme.

Ce laminoir en inox est particulièrement recommandé pour un usage domestique régulier ou une initiation professionnelle. Il s’intègre parfaitement dans toutes les cuisines et séduira par son esthétique sobre et fonctionnelle.

Les + du produit :
🔧 Précision professionnelle
Grâce à ses 20 niveaux de réglage d'épaisseur, vous pouvez ajuster la finesse de vos pâtes avec une grande précis. Que vous souhaitiez des feuilles ultra-fines pour raviolis ou plus épaisses pour des lasagnes, le résultat est toujours parfait.
🛠️ Solidité à toute épreuve
Fabriqué en acier inoxydable, ce laminoir est conçu pour durer. Il résiste aux manipulations fréquentes, ne se déforme pas et ne rouille pas. La marque De Buyer est reconnue pour sa qualité et son exigence, ce qui en fait un outil de confiance.
🧼 Entretien facile
Pas besoin de produits chimiques ou de démontage fastidieux. Un simple coup de chiffon suffit pour éliminer les résidus. Ce nettoyage à sec respecte le mécanisme et assure une longévité maximale à votre appareil.

Recette : Raviolis maison Ricotta-épinards 🍃 

Ingrédients :

• 300 g de farine de blé
• 3 œufs
• 250 g de ricotta
• 200 g d’épinards frais
• 1 gousse d’ail
• 1 pincée de noix de muscade
• Sel, poivre
• Un peu de farine pour le plan de travail

Préparation :

1. Préparez la pâte : mélangez la farine avec les œufs jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Pétrissez 10 min et laissez reposer 30 min sous un torchon.
2. Pendant ce temps, faites revenir les épinards avec l’ail haché. Égouttez bien et mélangez avec la ricotta, la muscade, le sel et le poivre.
3. Passez la pâte au laminoir De Buyer en réduisant progressivement l'épaisseur jusqu'à obtenir une feuille fine.
4. Déposez des petites cuillerées de farce sur une bande de pâte, recouvrez avec une autre bande et soudez bien les bords.
5. Découpez les raviolis, farinez légèrement et faites cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 3 à 4 minutes.
   
   

FAQ

Comment utiliser correctement un laminoir à pâte manuel ?
Pour bien utiliser le laminoir, commencez par fariner légèrement la pâte, puis passez-la plusieurs fois dans l’ouverture la plus large avant de réduire progressivement l’épaisseur. Ne forcez jamais et tournez la manivelle avec régularité.

Peut-on laver le laminoir De Buyer à l’eau ?
Nettoyez-le uniquement avec un chiffon sec ou légèrement humide pour ne pas endommager le mécanisme en acier.

Quelle pâte peut-on utiliser avec ce laminoir ?
Ce laminoir est parfait pour les pâtes à base d’œufs comme la pâte à tagliatelles, raviolis, lasagnes ou fettuccine. Évitez les pâtes trop molles ou collantes.

Le laminoir est-il compatible avec d'autres accessoires ?
Ce modèle est prévu pour un usage manuel autonome. Il n’est pas compatible avec des moteurs ou accessoires additionnels.

Quelle est la largeur maximale de pâte que l’on peut laminer ?
Le laminoir De Buyer accepte des bandes de pâte jusqu’à 14.5 cm de large, parfait pour les grandes feuilles de lasagnes ou pour réaliser plusieurs raviolis en une seule bande.