Spatules pour cuisiner

Véritable outil du quotidien, la spatule de cuisine vous sera utile à de multiples occasions :
- Mélanger les ingrédients d’une préparation ;
- Incorporer un appareil onctueux ;
- Réaliser un glaçage ;
- Lisser la surface d’une préparation ;
- Ou encore tabler le chocolat.
La spatule est indispensable pour les gestes d’un pâtissier et le choix d’une spatule appropriée à chaque fonction est nécessaire. Un large choix de spatules est disponible sur Kitchen.fr qui vous propose du matériel de cuisine de qualité et ergonomique.

Découvrez et testez toutes nos spatules de cuisine et de pâtisserie.

Afin qu’elle soit facile d’utilisation, il est indispensable que les matériaux soient de qualité. Elles assurent une bonne prise en main pour vous faciliter la tâche et optimiser vos gestes.
Les spatules sélectionnées pour vous se déclinent sous de multiples formes, matériaux et couleurs pour répondre à tous vos besoins.

Comment choisir sa spatule ?

Spatule plate, coudée, ajourée, cet accessoire de cuisine se décline sous de multiples modèles afin de répondre à chaque besoin en cuisine ou en pâtisserie.

Les spatules droites, coudées, maryses

Pour que vous puissiez confectionner toutes vos recettes sucrées, les spatules droites, coudées et les maryses sont extrêmement pratiques.
Une spatule droite est munie d’un manche ergonomique et d’un aplat d’acier tout à fait droit. Elle est donc parfaite pour étaler les glaçages et ganaches sur les gâteaux comme les cake design.
Quand elle est coudée, l’acier de la spatule est comme sur un second étage par rapport à la poignée. Elle offre donc la possibilité de déplacer vos pâtisseries (muffins, sablés, cookies) de votre plan de travail à la plaque du four ou de cette dernière à votre présentoir à gâteaux et, ce, sans les abîmer.
Enfin, la maryse est un type de spatule disposant généralement d’un embout souple (la palette) permettant de prélever des préparations dans un cul de poule ou un récipient afin de ne pas en laisser sur les bords, ni au fond. Elle vous assure une préparation bien mélangée et homogène grâce à sa forme qui épouse parfaitement les rebords des récipients et vous pouvez ainsi racler les culs de poule pour éviter tout gaspillage.

Les spatules larges, triangulaires, perforées

Du côté salé, nous retrouvons des spatules de cuisine plus grandes en largeur. Vous pourrez ainsi procéder à l’achat de spatules triangulaires, perforées et ajourées très pratiques pour vos barbecues ou vos préparations au four et à la poêle.
Il existe aussi des spatules avec un manche long et un embout plat et rectangulaire afin de pouvoir mélanger vos recettes onctueuses dans vos casseroles comme des plats en sauce.

Achat de spatule : quel matériau sélectionné ?

Bois, silicone, inox, les matériaux qui composent les spatules ne manquent pas et ont chacun leurs propriétés qui vous conviendront.

Dy nylon pour vos spatules

Supportant le chaud et le froid, la spatule en nylon est l’instrument idéal pour vous aider dans toutes vos recettes car elle ne craint pas les forts écarts de températures. Entre crème glacée ou lait bouillant, elle sera résistante à toute épreuve !
Elle est un instrument idéal pour mélanger une sauce ou incorporer délicatement des blancs en neige au sein d'un cul de poule sans les casser.

Les spatules en bois massif

Avec tous les types de bois disponibles (olivier, hévéa, acacia, hêtre, chêne, noyer), vous avez accès à plusieurs modèles de spatules. Le bois est un matériau naturel et écologique qui saura combler vos besoins et principalement pour vos recettes asiatiques cuisinés au wok.
Il n’abîme pas les revêtements antiadhésifs et se lave simplement à la main.

Les spatules en bois d’hévéa et en bois d’olivier

Des spatules en acier inoxydable

La spatule inox, beaucoup moins flexible, peut quant à elle servir à étaler une génoise sur un tapis de pâtisserie en silicone, lisser la surface d’un cercle à pâtisserie ou d’un moule à gâteaux, recouvrir un gâteau de ganache au chocolat, ou bien encore à soulever ou retourner des aliments.
L’acier inoxydable est résistant et ne craint pas la corrosion. C’est pourquoi c’est un métal plébiscité par beaucoup de chefs professionnels et débutants.

La spatule, qu’elle soit en bois ou en silicone, ne rayera pas les revêtements et pourra servir à la préparation mais également au service, que le plat soit chaud ou bien froid. Souple et robuste à la fois, la spatule à pâtisserie est un ustensile très pratique pour accomplir diverses tâches derrière les fourneaux.